Об этом нам расскажет врач-гастроэнтеролог медицинского центра «Здоровое поколение» Луиза Дударова:

— В месяц Рамадан мусульмане обязаны воздерживаться от еды в течение светового дня. Есть можно только пред утренним намазом и на разговение, после захода солнца. То есть практически два раза в сутки. И потому важно комплексно насыщать организм и ни в коем случае не переедать.

Через пищу к нам поступает энергия, силы, значит, надо правильно составлять рацион питания.

Надо сказать, что ураза — это прекрасная возможность людям, склонным к перееданию, выправить свой график питания. Голодание полезно для здоровья, но надо придерживаться некоторых правил, чтобы не навредить организму.

В первую очередь положено знать, что пища должна быть лёгкой. Рекомендуется не пропускать сухур (приём пищи до утреннего намаза), об этом говорят и богословы, и с медицинской точки зрения это полезно, чтобы в течение дня человек был полон энергии и сил.

Во время сухура в первую очередь надо употреблять жидкость. Можно просто свежую воду с мёдом, немного можно добавить туда соли или лимонного сока, или просто воду. Рекомендуются пить травяные чаи, заваривать можно из листьев малины, вишни, смородины, мяты, из чабреца и т. д. Можно использовать зелёный чай.

На сухур надо наполнить мозг глюкозой. Если вы заметили, в первые дни у многих бывает головная боль. Это от нехватки глюкозы. Мы её берем из полезных веществ, а не из сахара как такового. А глюкоза — это финики, сухофрукты (курага, урюк, изюм, чернослив, инжир), орехи, ягоды — то есть весь ассортимент, богатый витаминами и микроэлементами.

В месяц Рамадан лучше всего отдать предпочтение продуктам растительного происхождения, включить каши, сваренные на воде из пшеницы, пшена, гречки, овсянки и т. д. Хорошо добавить немного отрубей во все каши, чтобы в желудке была клетчатка. Ограничить рис, горох, чечевицу. К кашам можно добавить 1-2 чайные ложки жидкого мёда и сухофрукты. Рекомендуется избегать жирных продуктов. На минеральный баланс организма людей старшего возраста хорошо влияет минеральная или магниевая вода, которая продаётся в аптеках.

На сухур, как и на ифтар желательно добавить йогурты, кисломолочные продукты, хорошо будет нежирный творог со сметаной. Особенно полезна эта диета подросткам.

Разговение (ифтар) рекомендуется начинать с поедания двух-трех фиников, которые запиваются водой. Рекомендуется для начала пить чай из трав с мёдом — один, два и даже три стакана, потом уже приступить к намазу. Дальше вы переходите к трапезе.

На ифтар уже желательно готовить блюда из мяса, но не жирного сорта, предпочтительней блюда из нежирной баранины и птицы. В вечернюю трапезу рекомендуется включать супы с большим содержанием овощей или рагу с мясом. Мясо может быть рубленым, тушёным, отбивным, не важно, главное, не рекомендуется употребление блюд из фарша, так как в мясе, которое пропускается через мясорубку, нарушается целостность волокон.

Хорошо иметь на столе рыбу, тоже отварную или приготовленную в духовке, на пару и т. д. Словом, не жареную, не соленую и не копчёную.

Мясо и рыбу прекрасно могут заменить или дополнить продукты кисломолочного происхождения, в том числе малосольный сыр, или яйца, в которых много микроэлементов и аминокислот животного происхождения.

Для приготовления пищи, салатов используйте растительные масла. Не злоупотребляйте соками. Лучше пейте чай с мёдом. Избегайте копчёностей и солёного.

Пищу следует принимать хорошо пережёвывая, не спеша и избегая переедания. Рекомендуется на ифтар не переедать, а лучше перекусить слегка, потом повторить трапезу ещё раз.

Итак, в нашем рационе должны быть ягоды, фрукты, овощи, нежирные сорта мяса, супы, каши, сухофрукты, орехи и, конечно же, жидкость.

Следует помнить, что месяц Рамадан — это месяц очищения души и тела.